วันเสาร์ที่ 16 ธันวาคม พ.ศ. 2560

ผักทอดยอด กับข้าวหลาม - เล่าเรื่องคุณแม่ ให้คุณแม่ฟัง #9 (๖๔.)

ผักบุ้งทอดยอดกันอยู่ในสวนหลังบ้าน


[ผักทอดยอด]
น้าชาย ที่บ้านห่างออกไปราว 200 เมตร
มาเก็บผักบุ้งในสวน หลังบ้าน
เดี๋ยวนี้ในสวนมีผักบุ้งขึ้นประปราย เก็บพอมื้อพอคาบ
ก็คงไปผัดผักบุ้ง
นาน ๆ ก็จะมีแกงส้มผักบุ้งสักที
ก่อนกลับ ก็แวะมาชวนคุณแม่คุย
เล่าว่าไปเก็บผักบุ้งในสวนมา
ตั้งแต่วันนั้น คุณแม่ก็ถามเรื่องผักบุ้งที่สระน้ำ
แต่ปัจจุบันไม่มีสระน้ำแล้ว
วันหนึ่ง คุณแม่ก็แข็งขืน จะไปดูสระน้ำหลังบ้านให้ได้
พอไปดู ก็ไม่มีอยู่จริง ๆ ซื้อดินมาถมสระนานแล้ว

[สระน้ำ]
ที่บ้านเคยมีสระน้ำ เป็นบ่อเลี้ยงปลาดุก
หรือปลาอื่น ๆ ตามชอบใจ ในแต่ละช่วงเวลา
นั่นก็นานกว่า 20 ปีแล้ว
สมัยนั้น คุณยายอยู่ดูแลสระ ตั้งแต่ผมยังเรียนไม่จบเลย
ที่สระน้ำ จะเลี้ยงปลาไว้เยอะ ผักบุ้งขึ้นเพียบเลย
ขนาดบ่อ กว้างยาวประมาณ 15 เมตร ลึกประมาณ 2 เมตร
ตอนที่ปล่อยให้บ่อแห้ง ก็เห็นว่าตื้นเขินลงไปมาก
ไม่ลึกเหมือนที่นึกไว้ตอนเด็ก
วันที่ลงสระเพื่อจับปลา ก็มีปลาไม่มาก
ใครลงไปก็จะตัวดำ เปื้อนโคลนมอมแมม
ผมไม่ลงไปหรอก มองจากเรือนชานลงมา
เพราะสระอยู่ติดบ้าน
เอาใจช่วยผู้ใหญ่ที่เค้าลงไปในสระ
แล้วเค้าก็ห้ามผมลงด้วย สงสัยกลัวอันตราย

[ข้าวหลาม]
ข้างสระน้ำ จะมีกอไผ่ขนาดใหญ่มาก
ใหญ่จน ไม่ชอบเดินผ่าน
เพราะกลัวงู กลัวอะไรในกอไผ่ออกมา กลับใบไผ่ที่คม
ข้างต้นไผ่ ก็จะมีต้นงิ้ว เป็นตะปุ่มตะป่ำ น่ากลัวพอกัน
วันนี้น้าเปี้ยก เอาข้าวหลามมาฝาก
เห็นข้าวหลามแล้ว ก็นึกถึงบรรยากาศหน้าหนาวสมัยตะก่อน
น้าชาย ตานวล กับ ตาส่งที่มาจากวังกะพี้
เคยเอางูสิงมายำกินกัน จับในนา ใส่กระสอบมาด้วย
ผมกลัวงูนะ
แต่พอเป็นยำงูสิงใส่ปลีกล้วยเยอะ ๆ ก็ชอบ
ข้าวเหนียวจิ้มไป ได้งูมาบ้างรึเปล่าก็ไม่รู้
แต่แซบ เพราะผมชอบรสชาติของยำอยู่แล้ว
ส่วนคุณแม่ท่านก็ทำตัวเป็นคุณนาย
อาหารแบบนี้คุณแม่ไม่ชอบ 555
กลับมาเรื่องข้าวหลามต่อครับ
เราจะตัดต้นไผ่ มาทำเป็นข้าวหลาม ผิงไฟ
แกะกินกันอย่างสนุกสนานในเทศกาลปีใหม่
ยายปันเป็นพี่คนโต น้อง ๆ ลูก ๆ หลาน ๆ มาล้อมวงกัน
ไม่กี่วันก่อนคุณแม่เคยบอกว่า ชอบกินข้าวหลามส่วนต้น
ที่ปากบ้อง เพราะกะทิ กับใส่เยอะ
ส่วนกลาง กับส่วนปลาย ให้ผม กับน้ากิน
คุณแม่ท่านดูจริงใจมากเลยนะ ผมแอบคิดในใจ

ยาวโซวะ ยาวโซ้ง

ดอกผักบุ้ง กำลังเบ่งบาน


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น