วันเสาร์ที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2560

นั่งเป็นเพื่อนคุณแม่ทานข้าว (๗.)



[ทานน้อยกับเลือกทาน]
ผู้สูงอายุจำนวนมาก เลือกทานอาหารตามใจสั่ง
ทำให้หลายครั้งรู้สึกว่าท่านทานน้อย
แต่ความจริง คือ ไม่ถูกปาก
ไม่อร่อยก็จะกลืนยาก กลืนไม่ลง จนต้องคายทิ้งก็บ่อย
การทำรายการอาหารแต่ละมื้อให้ผู้สูงอายุ
ถ้ากำหนดโดยคนในบ้าน ตามใจคนในบ้าน
โดยไม่คำถึงถึงความชอบของผู้สูงอายุ
ก็จะมีรายการอาหารแบบหนึ่ง
แต่ถ้าทำรายการอาหารให้กับผู้สูงอายุ ก็จะไม่ได้อย่างใจคนในบ้าน
บางครั้ง ก็คิดว่าท่านทานได้แต่ข้าวต้ม เน้นไข่ และจืด
บางครั้ง ก็คิดว่าท่านไม่ทานรสจัด ไม่เค็ม ไม่หวาน
บางครั้ง ก็คิดเองว่าอาหารอร่อย ต้องทานแน่
การทานอาหารของผู้สูงอายุมี 2 แนว
คือ ทานเอง กับ ป้อนให้ท่าน 


[แกงเขียวหวาน กับผัดถั่ว]
วันนี้ นั่งเฝ้าคุณแม่ทานข้าวเช้า ลุ่นเหมือนเคย
แกงเขียวหวานถุงใหญ่ 20 บาท ได้จากตลาดเกาะคา
เน้นมะเขือเปราะ กับมะเขือพวกนิดหน่อย
รสจัดไปทางเผ็ด ก็ต้องลุ่นว่าทานได้ไหม แต่ท่านชอบ
เพราะตักมาให้อย่างละนิดเท่านั้น
ผมตักให้ถ้วยเล็ก เน้นแต่มะเขือราว 5 ชิ้น ไม่เน้นน้ำ
ส่วนผัดถั่วใส่ลูกชิ้น ตักให้ถ้วยเล็กมีไม่เกิน 3 คำ
คุณแม่เขี่ยลูกชิ้นออกหมด เขี่ยไก่ในแกงเขียวหวานออกหมด
กินแต่ถั่วฝักยาว กับมะเขือ และข้าวต้มโจ๊ก
ทานข้าวเสร็จก็ทานกล้วย และส้ม อิ่มไปอีก 1 มื้อ
แอบหวังว่าเข้าห้องน้ำครั้งต่อไปจะไม่ต้องสวนทวาร
ช่วงหลังท่านทานข้าวเองได้ และไม่มีปัญหาถ้าอาหารอร่อย
แต่ถ้าไม่อร่อย ต่อให้ป้อน ก็ทานได้ไม่เกิน 3 คำ
น้าอีกคนเคยทำเกี้ยวน้ำ แต่ไม่นุ่ม ท่านก็ทานไม่ได้
ถ้าอร่อย ถูกปาก ก็ถึงไหนถึงกัน


[ที่บ้าน]
มีน้องของคุณแม่ทำอาหารให้ทาน ทุกมื้อ
ระยะหลังจะทำรายการอาหารที่รสจัดขึ้น
ถูกใจคุณแม่มากขึ้น อาหาร 3 มื้อก็ต้องลุ่นกัน
บางรายการ ทานเช้าได้ เที่ยงได้ แต่ถึงเย็นกลับทานไม่ลง
ตัวอย่างรายการที่ถูกปากระยะนี้
แกงแค แกงเผ็ด แกงผักกาด
น้ำพริกกะปิ ปลาทู ชะอมทอดไข่
ข้าวผัดกุ้ง ผัดผักใส่กุ้ง ชอบยำวุ้นเส้นทะเล
ชอบของหวาน โดยเฉพาะข้าวเหนียวเปียก
ผัดผักที่มีเครื่องเทศเยอะหน่อย
เคยชอบผัดดอกกะหล่ำ แล้วจู่ ๆ ท่านก็ทานไม่ลง
เคยชอบมาม่า แต่ล่าสุดทานไมได้
ถ้าจืดจะกลืนไม่ลงแม้แต่คำเดียว
ส่วนหมู เนื้อ กับไก่ จะไม่ทาน หรือแล้วแต่อารมณ์
ตัวผมทานเฉพาะมื้อเช้า มีอะไรก็ทาน
จึงไม่เป็นเงื่อนไขต่อรายการอาหารของท่าน
ขอให้คุณแม่กลืนลงในแต่ละมื้อ
ผมก็มีความสุขแล้ว ชีวิตที่เหลือเพื่อให้ท่านมีความสุข

before
after


กลุ่มในเฟสบุ๊ค แบบสาธารณะ เกี่ยวกับผู้สูงอายุ
https://www.facebook.com/groups/olderperson/


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น